萌“鸡”贺春（小鸡豆沙包）

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状

• 步骤2

  

  加入面粉250克、酵母3克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）

• 步骤3

  

  加盖，发酵至1.5倍大

• 步骤4

  

  普通面粉250克加酵母3克和水和成面团，加盖，发酵至1.5倍大（不要太软，以免不好成型）

• 步骤5

  

  发酵好的面团取出揉匀后取50克，加入红曲粉揉匀备用

• 步骤6

  

  南瓜面团和白面团分别揉匀搓条

• 步骤7

  

  白面团切成大小一致的剂子（每个大约45克）

• 步骤8

  

  擀成四边薄、中间后的圆片

• 步骤9

  

  包入适量豆馅

• 步骤10

  

  用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成椭圆形

• 步骤11

  

  取3—4克南瓜面团搓成细条，取1—2克左右的南瓜面团捏成锥形，取1克左右的红面团搓成水滴形

• 步骤12

  

  把大的南瓜面团用手整形成扁一点的形状，沾水安装在顶部

• 步骤13

  

  锥形的和红色的分别沾水安装在前面整形

• 步骤14

  

  用干净的剪刀在鸡冠子上剪4下

• 步骤15

  

  鸡嘴的地方，横着剪一刀

• 步骤16

  

  最后，用叉子在鸡胡上压上些花纹，用黑芝麻沾到两边做眼睛

• 步骤17

  

  还可以组合成这样，或是随您任意组合

• 步骤18

  

  放入屉布上发酵至1.5倍大，开火，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖2-3分钟后取出即可