麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

2030次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

喜欢吃烤鱼,可外面卖的烤鱼要就只有一个辣味,要就只有咸味,想想还是自己在家做,价钱比外面的便宜不说,主要还是味道可以以自己的口味来调。不夸张的说,满满的一大盘烤鱼,被一家三口吃得只剩下汤汁了。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    麻辣烤鱼_的做法步骤:1

    鱼让商家帮忙杀好后开背,在鱼身上切几刀,方便入味。拿回家洗干净后平铺在烤盘中。

  • 步骤2

    麻辣烤鱼_的做法步骤:2

    加入适量盐,料酒用手抓匀后加入适量的剁椒腌制2小时。

  • 步骤3

    麻辣烤鱼_的做法步骤:3

    准备配菜。金针菇和白玉菇洗净。

  • 步骤4

    麻辣烤鱼_的做法步骤:4

    红椒切块,洋葱切块,大葱切块。胡萝卜切成块。

  • 步骤5

    麻辣烤鱼_的做法步骤:5

    土豆去皮切成块用清水泡去淀粉。

  • 步骤6

    麻辣烤鱼_的做法步骤:6

    香菜和豌豆苗洗净备用。

  • 步骤7

    麻辣烤鱼_的做法步骤:7

    腌好的鱼放烤箱中层230度烤25分钟。

  • 步骤8

    麻辣烤鱼_的做法步骤:8

    锅中放入适量油,小火就豆瓣酱炒出红油。

  • 步骤9

    麻辣烤鱼_的做法步骤:9

    放入土豆片和胡萝卜翻炒均匀。

  • 步骤10

    麻辣烤鱼_的做法步骤:10

    加入洋葱和大葱炒均匀。

  • 步骤11

    麻辣烤鱼_的做法步骤:11

    加入适量的清水。

  • 步骤12

    麻辣烤鱼_的做法步骤:12

    加入金针菇和白玉菇炒均匀。

  • 步骤13

    麻辣烤鱼_的做法步骤:13

    加入浓汤宝和红辣椒。在加入适量的生抽和老抽上色。

  • 步骤14

    麻辣烤鱼_的做法步骤:14

    最后加入豌豆苗炒1分钟马上关火。试试味道,如果不够咸就加少许盐调味。

  • 步骤15

    麻辣烤鱼_的做法步骤:15

    将烤好的鱼从烤箱中拿出来,把炒好的配菜均匀的盛装在烤鱼身上,继续放烤箱中烤10分钟。

  • 步骤16

    麻辣烤鱼_的做法步骤:16

    干辣椒切碎备用。

  • 步骤17

    麻辣烤鱼_的做法步骤:17

    锅中放入适量油,爆香花椒粒。

  • 步骤18

    麻辣烤鱼_的做法步骤:18

    然后把辣椒干放入爆香。

  • 步骤19

    麻辣烤鱼_的做法步骤:19

    烤好的鱼拿岀来,上面撒上香菜,将爆香后的辣椒油趁热淋在鱼身上即可。

  • 步骤20

    麻辣烤鱼_的做法步骤:20

    香而不辣的麻辣烤鱼就完成了。

小贴士

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食