可乐饼

可乐饼

4123次浏览 中等难度 制作时间40分钟

可乐饼是可乐做的吗?当然不是!可乐饼跟可乐有什么关系?没有关系!其实可乐饼是在16世纪随西餐传入日本的,后来逐渐成为备受钟爱的美食,因日文发音koroke,所以我们就称其为可乐饼啦。日剧爱好者们对可乐饼就更不陌生了,男女主角经常吃得一脸满足的风味小吃,到底是什么味道的呢,今天就自己动手做来尝尝吧~

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    可乐饼_的做法步骤:1

    土豆洗净去皮,切成小块。

  • 步骤2

    可乐饼_的做法步骤:2

    蒸锅中倒入适量水,将土豆放入锅中蒸熟,再捣成无硬块的泥。

  • 步骤3

    可乐饼_的做法步骤:3

    猪瘦肉洗净,沥干水分后剁成肉末,加入葱、姜、料酒搅匀,腌制15分钟。

  • 步骤4

    可乐饼_的做法步骤:4

    热锅倒入适量油,中大火烧至7成热,倒入猪肉末煸炒。(筷子测油温:【冷油温】1—2成热。把筷子放入油中没有反应,这时候适合炸制坚果类食物,如油炸花生米,也适合炒酱料等。【低油温】3—4成热。筷子置于油中,周围会出现细小的气泡,一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。【中油温】5—6成热。细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但没响声,适合炝锅和炒菜等。【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,适合油炸或者煎肉类、鱼类。)

  • 步骤5

    可乐饼_的做法步骤:5

    炒至肉色发白,再调入生抽、糖。

  • 步骤6

    可乐饼_的做法步骤:6

    将肉末和土豆泥倒入碗中,调入盐,搅拌均匀。

  • 步骤7

    可乐饼_的做法步骤:7

    取适量混合好的土豆肉泥,搓成大小适中的饼坯,放入蛋液中。

  • 步骤8

    可乐饼_的做法步骤:8

    再将裹满蛋液的饼坯从碗中取出,均匀的裹上面包糠。

  • 步骤9

    可乐饼_的做法步骤:9

    锅中倒入适量油,中大火烧至6成热。转中小火,小心的放入沾满面包糠的饼坯。

  • 步骤10

    可乐饼_的做法步骤:10

    将饼坯四周均炸至金黄色后即可捞出。

  • 步骤11

    可乐饼_的做法步骤:11

    将炸好的可乐饼放在厨房纸上滤油后即可食用。

小贴士

1、饼坯沾面包糠时,可以用手轻轻压挤,使面包糠更牢固的沾在饼坯上。 2、刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后再吃,千万不要回锅油炸,可用烤箱烤一下。

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评论8

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    我爱小乖乖521 回复回复

    不错哟

    1年前
  • 用户头像
    青柠麦麦 回复回复

    可以试试

    1年前

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