牛肉面

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  油菜摘洗干净，挂面、酱牛肉、酱牛肉的原汤、白煮蛋准备好

• 步骤2

  

  酱牛肉切成稍厚一些的片

• 步骤3

  

  白煮蛋去壳对半切开

• 步骤4

  

  锅中加水烧沸，加入盐和少许花生油，这样可以使焯烫的蔬菜翠绿油亮

• 步骤5

  

  下入油菜焯熟，捞出待用

• 步骤6

  

  锅中重新加1000g水，倒入牛肉汤稀释一下，加适量的盐调整咸度，煮开，牛肉面的汤底就完成了

• 步骤7

  

  面条开水下锅，煮熟

• 步骤8

  

  将煮熟的面条捞入大碗中，浇上适量的牛肉汤底

• 步骤9

  

  摆上焯熟的油菜、半个鸡蛋和切好的牛肉片，一碗色香味俱全的牛肉面就完成了