草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕

2028次浏览 中等难度 制作时间90分钟

食草莓正当季,没有烤箱也能做出蛋糕甜品。今天和大家分享的是一个草莓芝士蛋糕,颜色很漂亮。这个份量刚好做一个6寸的幕斯圈和一个4寸的幕斯圈。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:1

    消化饼干用料理机打成粉末。

  • 步骤2

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:2

    黄油隔水融化后加入饼干粉末中。

  • 步骤3

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:3

    搅拌均匀。

  • 步骤4

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:4

    慕斯圈用锡纸包好。

  • 步骤5

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:5

    将饼干粉放入压平。

  • 步骤6

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:6

    草莓用盐水浸泡后洗净去蒂。

  • 步骤7

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:7

    切掉尾部,在切成均匀大小。

  • 步骤8

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:8

    在慕斯圈边上贴上草莓,放冰箱冷藏备用。

  • 步骤9

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:9

    奶油奶酪软化后

  • 步骤10

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:10

    奶油奶酪搅拌打到顺滑加牛奶搅拌均匀备用。

  • 步骤11

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:11

    淡奶油加糖粉搅拌均匀。

  • 步骤12

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:12

    加入事先用冷水泡软的吉利丁片两片。

  • 步骤13

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:13

    隔水加热融化

  • 步骤14

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:14

    融化后的奶油液倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

  • 步骤15

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:15

    倒入慕斯圈中冷藏两小时以上,草莓浮起来不怕,等会稍微凝固的时候重新摆放好就可以了。

  • 步骤16

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:16

    剩下的草莓切碎放入料理机打成泥。

  • 步骤17

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:17

    加入150毫升水稀释后过滤。

  • 步骤18

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:18

    加入白糖煮开。

  • 步骤19

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:19

    加入事先用冷水浸泡过的吉利丁片至吉利片融化。

  • 步骤20

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:20

    稍微放凉后,取出冻好的芝士蛋糕。淋在上面后继续放冰箱冷藏两小时以上。

  • 步骤21

    草莓芝士蛋糕_的做法步骤:21

    吃时用吹风机在模具边缘吹一会,很好脱模。

小贴士

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