海鳗鱼饭

海鳗鱼饭

7067次浏览 中等难度 制作时间50分钟

海鳗鱼是我们这里的海鲜特产,非常美味。每逢过年过节,餐桌上总也少不了海鳗鱼干。 海鳗鱼干的做法有很多,最常见的是清蒸或者红烧。与黄豆同煮也很美味,就是炒个芹菜都很下饭的。 今天学习做个日式海鳗鱼饭,加些西兰花与胡萝卜,真的非常诱人。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    海鳗鱼饭_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    海鳗鱼饭_的做法步骤:2

    海鳗鱼干切大片,放入清水浸泡60分钟,漂净沥干,

  • 步骤3

    海鳗鱼饭_的做法步骤:3

    海鳗鱼放入大盘,加料酒,白糖,胡椒粉,生抽,腌制20分钟入味,

  • 步骤4

    海鳗鱼饭_的做法步骤:4

    西兰花与胡萝卜洗净切片,

  • 步骤5

    海鳗鱼饭_的做法步骤:5

    锅里水开,滴几滴植物油,放入西兰花与胡萝卜焯熟,

  • 步骤6

    海鳗鱼饭_的做法步骤:6

    西兰花与胡萝卜放入大碗,加盐,橄榄油,鸡精,胡椒粉搅拌一下待用.

  • 步骤7

    海鳗鱼饭_的做法步骤:7

    取平底锅,油热,放入海鳗鱼,

  • 步骤8

    海鳗鱼饭_的做法步骤:8

    两面煎成金黄色,

  • 步骤9

    海鳗鱼饭_的做法步骤:9

    把腌汁倒入,再加点清水,煮5分钟,关火,注意锅里的汤汁不要煮干,可以用汤汁拌饭的。

  • 步骤10

    海鳗鱼饭_的做法步骤:10

    大米放入电饭煲煮熟,

  • 步骤11

    海鳗鱼饭_的做法步骤:11

    大米饭盛入饭盒,再放入胡萝卜与西兰花,

  • 步骤12

    海鳗鱼饭_的做法步骤:12

    在大米饭上浇些海鳗鱼汤汁,摆上海鳗鱼即可开吃。

小贴士

1.浸泡海鳗鱼干的时间,根据海鳗鱼干的情况而定,我这个海鳗鱼干不是很干的那种,所以稍微浸泡一下就可以了。 2.海鳗鱼干也分淡干与咸干,所以也要根据咸度来烹调。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论5

  • 用户头像
    sminey豆豆 回复回复

    大名鼎鼎的美味。

  • 用户头像
    秋天到枫叶红 回复回复

    好鲜美的鱼饭,姐姐家的海鲜饭总是很诱人呀。

相关美食