巧克力大白纸杯蛋糕

巧克力大白纸杯蛋糕

3105次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这款巧克力大白纸杯蛋糕就是做牛轧糖时用的棉花糖,挑出了几个,一点也不影响做牛轧糖的份量,给孩子凹了这个大白的造型。孩子超喜欢,一看到就说“妈妈大白、大白”,我说“你怎么知道的”“在学校老师给我们放过了”,拿过一个爱不释手,左看看右看看,才舔一小下....

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:1

    准备好做小蛋糕的材料,鸡蛋2个(大约120克)、细砂糖40克、低精面粉45克、可可粉15克、玉米油5克、朗姆酒2滴(可不加)。

  • 步骤2

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋打入干净无油无水的盆子里,加入细砂糖。

  • 步骤3

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:3

    将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的容器上面打发。(天冷坐在热水上更容易打发,如果夏天就可以不用了。)

  • 步骤4

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:4

    打发至成浓稠状,能画出明显的纹路。

  • 步骤5

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:5

    将面粉、可可粉一起过筛入盆里,加入玉米油、滴入朗姆酒2滴,上下翻拌搅拌均匀。

  • 步骤6

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:6

    搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。(也可以用裱花袋)

  • 步骤7

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:7

    六连模里放入纸托,装入8分满的蛋糊,放入提前170度预热的烤箱中下层,上下火170度,烤15分钟左右即可。

  • 步骤8

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:8

    小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。

  • 步骤9

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:9

    将100克淡奶油倒入干净无油无水容器里,加入10克糖粉打发。

  • 步骤10

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:10

    将打发好的淡奶油装入裱花袋。(没有裱花嘴和裱花袋,用保鲜袋也可以,挤的时候慢一点。)

  • 步骤11

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:11

    先给小蛋糕上挤上一层奶油。

  • 步骤12

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:12

    将巧克力装入裱花袋,放入热水里让其融化。

  • 步骤13

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:13

    取一个棉花糖在两端画上大白的造型。

  • 步骤14

    巧克力大白纸杯蛋糕_的做法步骤:14

    画好以后放在奶油上面(放上去后可以将棉花糖稍微向下压一压)

小贴士

1、烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节,我这里的170度相当于中温。

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评论1

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    龙卷风中的小猫 回复回复

    很像。

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