红烧虾园子

红烧虾园子

4067次浏览 中等难度 制作时间40分钟

传统的《桂花酒酿圆子》有现成的卖,自己做也是简单方便口味很不错。节日飨客自用都是不错的选择。这是甜味的。我大胆尝试做一个咸味的园子试一试。用本帮油爆虾和红烧的方法,做园子,这是前无古人的。加上一点辣味,来刺激一下春节品尝了太多美食的味蕾。 试着做了出来,家人品尝后,果然感觉新奇,胃口大开,啧啧称奇赞! 菜系:英英私房菜 口味:鲜咸微甜微辣 工艺:红烧 特点: 酱色红润,鲜香四溢,口感奇妙,流连忘返。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    红烧虾园子_的做法步骤:1

    准备好糯米圆子;

  • 步骤2

    红烧虾园子_的做法步骤:2

    下开水锅汆入;

  • 步骤3

    红烧虾园子_的做法步骤:3

    轻轻推动一下,烧开园子浮起,点上凉水烧熟;

  • 步骤4

    红烧虾园子_的做法步骤:4

    连汤盛出备用;

  • 步骤5

    红烧虾园子_的做法步骤:5

    大虾洗净,滤干水分;

  • 步骤6

    红烧虾园子_的做法步骤:6

    剪去虾须;

  • 步骤7

    红烧虾园子_的做法步骤:7

    油锅烧热,蒜泥炝锅;

  • 步骤8

    红烧虾园子_的做法步骤:8

    将收拾好的大虾下锅;

  • 步骤9

    红烧虾园子_的做法步骤:9

    下料酒爆炒,虾壳变红色,

  • 步骤10

    红烧虾园子_的做法步骤:10

    虾肉成熟,盛出;

  • 步骤11

    红烧虾园子_的做法步骤:11

    锅中留点底油,倒入甜辣酱、鲜酱油、红烧酱油、料酒,加水烧开;

  • 步骤12

    红烧虾园子_的做法步骤:12

    倒入糯米圆子、

  • 步骤13

    红烧虾园子_的做法步骤:13

    倒入大虾,翻动一下,让大虾和糯米圆子入味;

  • 步骤14

    红烧虾园子_的做法步骤:14

    下白砂糖,收汁;盛出装盘;

  • 步骤15

    红烧虾园子_的做法步骤:15

    汆熟的蟹味菇切片;

  • 步骤16

    红烧虾园子_的做法步骤:16

    蟹味菇片围边; 用小薄荷点缀一下,即可上桌了。

小贴士

小贴士: 大虾必须爆炒熟透,但千万不可过分,不然虾肉就会发硬,影响口感。

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评论6

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    馋嘴樂 回复回复

    挺好啊

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    wyn雪儿 回复回复

    一定很美味

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