车厘子可可蛋糕

车厘子可可蛋糕

2743次浏览 中等难度 制作时间100分钟

春节的时候恰好家里有车厘子,面对个大新鲜的车厘子,不做几个蛋糕都觉得是辜负了这好东西

烹饪步骤 30步

  • 步骤1

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:1

    准备低粉,鸡蛋,色拉油,可可粉,糖,牛奶,柠檬汁,车厘子,淡奶油,糖粉

  • 步骤2

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋四个,蛋清蛋黄分离

  • 步骤3

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:3

    蛋黄中加入牛奶

  • 步骤4

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:4

    加入色拉油

  • 步骤5

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:5

    加入砂糖20克,拌匀

  • 步骤6

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:6

    称取低筋面粉

  • 步骤7

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:7

    筛入蛋黄盆中

  • 步骤8

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:8

    筛入可可粉

  • 步骤9

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:9

    拌匀

  • 步骤10

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:10

    蛋清中滴入柠檬汁

  • 步骤11

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:11

    电动打蛋器打出鱼眼泡

  • 步骤12

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:12

    准备40克砂糖,分三次放入,这是第一次放入

  • 步骤13

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:13

    第二次放入

  • 步骤14

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:14

    待出现纹路第三次放入,这时,打蛋器转低速

  • 步骤15

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:15

    打到干性发泡

  • 步骤16

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:16

    取三分之一放入蛋黄盆

  • 步骤17

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:17

    拌匀

  • 步骤18

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:18

    再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中

  • 步骤19

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:19

    拌匀

  • 步骤20

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:20

    烤箱预热140度,下层,烤一小时

  • 步骤21

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:21

    入烤箱前,震出气泡

  • 步骤22

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:22

    烤好后倒扣放凉,取出

  • 步骤23

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:23

    将蛋糕切片

  • 步骤24

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:24

    在边缘处裱花,花型随意

  • 步骤25

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:25

    淡奶油中加入糖粉

  • 步骤26

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:26

    打发成奶油霜

  • 步骤27

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:27

    铺上切碎的车厘子果肉

  • 步骤28

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:28

    再在上层也同样操作

  • 步骤29

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:29

    筛少许糖粉装饰

  • 步骤30

    车厘子可可蛋糕_的做法步骤:30

    成品

小贴士

戚风蛋糕烤制温度因烤箱而异,我选择低温烘烤,不易开裂 打发奶油霜时,到最后要低速,以免打过头

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评论5

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    张小润 回复回复

    我的塌了,不知道为什么啊 最几次了都是这个样子 拿出来都是好好的 但是冷凉的时候就塌了

  • 用户头像
    张小润 回复回复

    我考的好丑

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