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茄子炒蒜薹

茄子炒蒜薹

6960次浏览 中等难度 制作时间40分钟

家常菜 酱香 微波炉 锅

作者头像 斯佳丽

这是一道做法简单的家常菜，取材也非常简单，用的都是我们经常可以看到的一些食材，但是它吃起来却是非常的美味的哟。 为了吃的更健康， 避免茄子少吸油， 我提起将茄子放入微波炉中预处理到七、八成熟，再与蒜薹一起炒。炒好后， 茄子口感绵软糯口，加入还带有一股清香的蒜苗香气，由于豆瓣酱的加入， 微辣的口味，也使菜品增味不少，更是一道绝香的下饭菜，大口吃着特别过瘾，一碗米饭还不够。。。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：1

    准备好原材料；

  • 步骤2

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：2

    长条茄子切成长条， 放入盘中包裹上保鲜膜；

  • 步骤3

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：3

    放入微波炉中高火打3分钟；

  • 步骤4

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：4

    热锅凉油， 放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒；

  • 步骤5

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：5

    煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒；

  • 步骤6

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：6

    将蒜薹煸炒至七、八成熟时放入长条茄子，翻炒均匀；

  • 步骤7

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：7

    加入适量的盐调味；

  • 步骤8

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：8

    最后出锅时加入点红椒翻炒均匀即可盛入盘中。

  • 步骤9

    茄子炒蒜薹_的做法步骤：9

    端上桌了。

小贴士

1. 为了茄子少吸油， 可以先将茄子用微波炉打熟； 2. 先煸炒出蒜和豆豉酱香味， 再加入蒜薹进去煸炒； 3. 待蒜薹七、八成熟时再加入茄子进去一起翻炒即可。

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