法式咸派

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  黄油切成小粒状软化。

• 步骤2

  

  筛入面粉。

• 步骤3

  

  用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。

• 步骤4

  

  加入细砂糖

• 步骤5

  

  倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

• 步骤6

  

  将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用。

• 步骤7

  

  用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用。

• 步骤8

  

  热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。

• 步骤9

  

  加青椒丝翻炒片刻，备用。

• 步骤10

  

  碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。

• 步骤11

  

  将炒好的馅料放入到派盘里。

• 步骤12

  

  放入切成片的火腿。

• 步骤13

  

  用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）

• 步骤14

  

  放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。