团团圆圆：猪肉豆渣丸子

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  备好食材：猪肉，豆渣，花椒粉，辣椒粉，老姜，浓汤宝。

• 步骤2

  

  再备好其他食材：西兰花，淀粉，鸡蛋。

• 步骤3

  

  猪肉洗净，剁成肉馅。老姜也切碎备用。

• 步骤4

  

  调入豆渣，浓汤宝，姜末，鸡蛋，盐。

• 步骤5

  

  再调入花椒粉，辣椒粉，淀粉。

• 步骤6

  

  拌匀后，待用。

• 步骤7

  

  西兰花用淡盐水浸泡片刻，洗净，掰开。

• 步骤8

  

  锅里倒入适量清水，再调入适量盐，油烧开。

• 步骤9

  

  放入西兰花焯熟，捞出沥干水分；

• 步骤10

  

  炒锅烧热，倒入植物油，油量稍多一点。

• 步骤11

  

  将豆渣猪肉团成大小相同的丸子，放进油锅里炸至金黄浮起。

• 步骤12

  

  将炸好的丸子盛出，点缀西兰花即可。