上汤西兰花

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  准备食材。

• 步骤2

  

  西兰花去老茎后切成小朵，洗净后放沸水里焯2分钟。

• 步骤3

  

  捞起后冷水冲洗沥水备用。 皮蛋和咸蛋切成小块、咸肉切成片、胡萝卜切成块，备用。

• 步骤4

  

  起油锅，待油温热后放入拍碎的葱头煸炒。

• 步骤5

  

  煸炒出香味后放入咸肉，继续煸炒。

• 步骤6

  

  再加入皮蛋和咸蛋翻炒。

• 步骤7

  

  加入适量清水（如加入高汤味道更好），盖上锅盖煮开小火再煮3分钟。

• 步骤8

  

  倒入西兰花和胡萝卜，煮开后再小火2分钟。

• 步骤9

  

  加入盐、鸡精，翻炒一下即可出锅了。