培根玉米香葱卷

培根玉米香葱卷

878次浏览 中等难度 制作时间100分钟

吃习惯了甜面包的人们,总会想着偶尔尝试一下带点咸味的面包来丰富一下自己的味蕾。今天的这款培根玉米面包卷就可以满足你。 配料很简单,相信大家的冰箱内都会适当贮备着这些美食材料,造型也很简单,但是简单却不失华丽,这就是用心做美食的回报。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:1

    所有材料按顺序加入面包机桶内,设置和面10分钟,静置松弛5分钟后再设置和面20分钟。

  • 步骤2

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:2

    和面结束,很满意的手套膜。

  • 步骤3

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:3

    将面团收圆后放入面包机进行基础发酵,时间为30分钟。

  • 步骤4

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:4

    发酵期间我们来准备馅料:培根肉切成小丁、玉米粒沸水煮过后控去水晾干、准备香葱和蛋液少许。

  • 步骤5

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:5

    基础发酵结束,可用手指插入面团拔起,看洞口不明显回缩即可。

  • 步骤6

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:6

    将面团轻压排气后盖上保鲜膜松弛15分钟。

  • 步骤7

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:7

    用擀面杖将面团擀成14cm*28cm左右的长方形,底部压薄。

  • 步骤8

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:8

    用刷子刷上薄薄一层蛋液,再平均地铺上培根粒和玉米粒。

  • 步骤9

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:9

    用手掌轻轻压一下玉米粒和增根粒,使馅料可以稍贴实于面皮,再撒上香葱。

  • 步骤10

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:10

    由上往下卷起,底部收口处捏缝合。

  • 步骤11

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:11

    可以先量一下卷宽度,再根据自己需求计算一下小卷宽度,可用牙签作标记,再用锋利一点的刀靠着牙签标记切成小卷。

  • 步骤12

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:12

    放入合适的模内,入烤箱进行二发。

  • 步骤13

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:13

    大概30分钟左右,二发结束,表面刷蛋液,烤箱175度预热。

  • 步骤14

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:14

    预热结束,放入烤箱中层,烘烤约25分钟。

  • 步骤15

    培根玉米香葱卷_的做法步骤:15

    出炉晾凉。

小贴士

1、馅料可以替换自己喜欢的食物,随意改变口味。 2、方子液体含量供参考,不同液体材料及不同品牌的面粉吸水性也会不同,请自行调节。 3、想要口感更丰富一点,馅内可加芝士片。

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