巧克力蛋糕球

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  准备材料。（我用的72%黑巧、腰果碎100克，其中20克用于蛋糕体，80克裹外面。

• 步骤2

  

  戚风蛋糕，用搅拌机，打成碎屑。

• 步骤3

  

  腰果擀成碎粒。

• 步骤4

  

  动物奶油加糖粉用手抽加到6分发。

• 步骤5

  

  黄油隔水融化后倒入蛋糕碎中。

• 步骤6

  

  再加入腰果碎和淡奶油。

• 步骤7

  

  用硅胶铲拌匀后。

• 步骤8

  

  分割成16克/份，搓成球状。

• 步骤9

  

  隔水融化黑巧克力。

• 步骤10

  

  将小蛋糕球裹上融化的巧克力。

• 步骤11

  

  再将巧克力球放入装有腰果碎的碗中，滚动使之沾上腰果碎。

• 步骤12

  

  等巧克力凝固即可食用。

• 步骤13

  

  成品

• 步骤14

  

  甜美的味道。