暖胃健康早餐｜番茄咸肉面包

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  番茄蒸熟去心去皮捣碎（用料理机打生的也可以）。

• 步骤2

  

  主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油和番茄肉各放一角，因为用的纯番茄肉水份比较大，配方中没有水或者牛奶，启动面包机，和面28分钟。

• 步骤3

  

  和面完成，很光滑的面团，每次用东菱1352AE-3C面包机都会顺手扯一个手套膜，这面包机出膜就是这么棒~~

• 步骤4

  

  面团稍稍整理一下，收圆面团，选择继续用面包机发酵。

• 步骤5

  

  冬天气温比较低，一发30分钟左右。

• 步骤6

  

  取出面团轻轻排气，平均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。

• 步骤7

  

  再次滚圆放入模具里（如果没有模具直接放烤盘里）。

• 步骤8

  

  面团放入烤箱，选择发酵程序，实测温度38.5℃，时间35分钟。

• 步骤9

  

  取出在面团表面刷一层蛋液，不要刷太多，流下去的蛋液会让面包底部上色加深，同时预热烤箱，上火130度，下火160度。

• 步骤10

  

  烤箱底层（直接放烤箱底板上），烤箱实测温度上火130度，下火160度烤22分钟（烤的过程中温度会有轻微误差，）上色后降低上火或者是加盖锡纸。

• 步骤11

  

  取出放凉，面包顶部向下1.5cm位置切开。

• 步骤12

  

  面包挖空中间，底部不要挖坏。

• 步骤13

  

  玉米粒灼水沥干水份。

• 步骤14

  

  腊肉肠切丁。

• 步骤15

  

  玉米粒、腊肉肠丁加入沙拉酱混合。

• 步骤16

  

  面包里放入混合好的玉米腊肉丁，表面加上苏拉碎和香葱碎

• 步骤17

  

  面包加上锡纸，放入烤箱，实测温度127度烤15分钟。

• 步骤18

  

  吃惯了甜面包，这个咸味的面包吃起来真不错~暖胃又健康。大人小孩都适合哦~