红糖双鱼火烧

红糖双鱼火烧

2141次浏览 简单难度 制作时间90分钟

偶然发现婆婆竟然有一个双鱼的火烧模具,那就借来一用吧!对于这样的模具很感兴趣,从某网站搜索过,没有下手,这下好了,省了我的银子了。 今天做得这款火烧,不管是温热的,还是放凉后,口感那绝对是一级棒,面皮筋道,很有嚼劲,馅儿确香甜可口。 给孩子当零食,或者是做早餐的,都挺不错的。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:1

    温水中放入酵母粉,搅拌融化。

  • 步骤2

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:2

    倒入面粉。

  • 步骤3

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:3

    揉成软硬适中,光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

  • 步骤4

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:4

    面团醒发成功。

  • 步骤5

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:5

    红糖加入30克面粉,搅拌成红糖馅。

  • 步骤6

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:6

    醒发后的面团排气后搓成长条,切成等量的剂子。

  • 步骤7

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:7

    剂子按扁后擀成圆成片。

  • 步骤8

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:8

    中间放入红糖馅。

  • 步骤9

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:9

    收口捏紧。

  • 步骤10

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:10

    放入双鱼模具中。

  • 步骤11

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:11

    均匀的按压,使面剂子铺满模具。

  • 步骤12

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:12

    倒扣出来,双鱼火烧生胚就做好了,盖上保鲜膜,醒发20分钟。

  • 步骤13

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:13

    小火烧热煎锅,放入火烧生胚。

  • 步骤14

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:14

    盖上锅盖,小火

  • 步骤15

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:15

    煎至金黄色,翻面。

  • 步骤16

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:16

    两面都煎至金黄色即可出锅。

  • 步骤17

    红糖双鱼火烧_的做法步骤:17

    放凉后密封保存,以防变干变硬。

小贴士

火烧按压的时候要均匀受力,不然图案不清晰。 生胚做好后,还要醒发20分钟在烙。 用电饼铛烙最方便了,只是我的坏了。

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