芹菜炒瘦肉

芹菜炒瘦肉

3839次浏览 中等难度 制作时间50分钟

年前杀完年猪的时候,爸妈给了我和弟弟许多肉,其中特意精心挑选出来了两块瘦肉,特别嘱咐别认错了,说那是猪身上最嫩的肉,一条猪身上才那么一斤多点,名曰”老鼠肉“,猪身上最嫩的肉?我仔细看了看,这“老鼠肉”和其它地方的瘦肉真有点区别,那就是组织没有那么密,整体感觉松散一些,还带着一些肥肉。回家后我用芹菜配着炒了一盘,果真是名不虚传,瘦肉吃起来非常滑嫩。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:1

    猪瘦肉一块

  • 步骤2

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:2

    瘦肉切成较粗的肉丝

  • 步骤3

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:3

    瘦肉丝用生抽料酒生粉抓匀腌制十分钟左右

  • 步骤4

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:4

    香芹洗净

  • 步骤5

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:5

    切成小段,不用叶子。

  • 步骤6

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:6

    红辣椒切丝,姜蒜切末

  • 步骤7

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:7

    起锅烧油,热锅冷油下入瘦肉丝煸至颜色发白。

  • 步骤8

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:8

    加入辣椒姜蒜末炒香

  • 步骤9

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:9

    加入香芹大火炒一分钟

  • 步骤10

    芹菜炒瘦肉_的做法步骤:10

    加入食盐炒匀即可出锅

小贴士

芹菜下锅不宜久炒,大火炒一分钟左右,就脆脆的正好吃了

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评论3

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    wfhlove 回复回复

    这菜下饭不错

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    s姐_絮 回复回复

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