芹菜炒瘦肉

年前杀完年猪的时候，爸妈给了我和弟弟许多肉，其中特意精心挑选出来了两块瘦肉，特别嘱咐别认错了，说那是猪身上最嫩的肉，一条猪身上才那么一斤多点，名曰”老鼠肉“，猪身上最嫩的肉？我仔细看了看，这“老鼠肉”和其它地方的瘦肉真有点区别，那就是组织没有那么密，整体感觉松散一些，还带着一些肥肉。回家后我用芹菜配着炒了一盘，果真是名不虚传，瘦肉吃起来非常滑嫩。