油角

油角

2332次浏览 简单难度 制作时间100分钟

我们以前小时候过年都不及现在那么多零食,每家每户都是自己做些小吃,油角和煎堆就是过年必备的。我最喜欢吃油角了。每年都会做上几斤当零食吃。 但今年没炸猪油,所以找了个花生油版本的,虽然不够猪油的做出来那么酥,但也香脆可口,想吃就马上可以做了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    油角_的做法步骤:1

    先把馅料准备好

  • 步骤2

    油角_的做法步骤:2

    花生油和水加入大碗里用打蛋器打到发白,加入鸡蛋

  • 步骤3

    油角_的做法步骤:3

    打均匀

  • 步骤4

    油角_的做法步骤:4

    加入面粉和成团,取一个面团擀薄,用一个杯子印出一个个面片

  • 步骤5

    油角_的做法步骤:5

    取一个面片放上馅料

  • 步骤6

    油角_的做法步骤:6

    包成月牙形

  • 步骤7

    油角_的做法步骤:7

    从左至右捏出花边

  • 步骤8

    油角_的做法步骤:8

    依次做好的油角坯

  • 步骤9

    油角_的做法步骤:9

    奶锅加油烧到七八成热,把油角坯分3-4次放入去炸

  • 步骤10

    油角_的做法步骤:10

    炸到金黄色捞出沥干油

  • 步骤11

    油角_的做法步骤:11

    全部炸好的油角,晾凉密封保存,送人也不错。

小贴士

馅料包括花生碎和白芝麻125g,椰蓉30g,细砂糖75g。不用再减糖,我觉得甜度刚好,如果喜欢甜的可再加糖。 边一定要捏好以免炸的时候漏馅。

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