虾仁炒冬瓜

虾仁炒冬瓜

4.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

今天夏至,夏季阳气盛于外。从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内,所以,在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。在强调饮食清补的同时,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。 ღ 冬瓜是夏天最重要的一样食材,不光是因为它的做法多样,也有清热解毒、祛湿解暑的功效。滑嫩的虾仁,清爽的冬瓜,燥热的夏天吃个虾仁炒冬瓜好凉快。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:1

    冬瓜洗干净去皮切条

  • 步骤2

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:2

    切葱花、姜末、蒜末

  • 步骤3

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:3

    虾去掉虾皮和虾线,洗干净备用

  • 步骤4

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:4

    冬瓜热水焯水,水滚即可

  • 步骤5

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:5

    过凉水备用

  • 步骤6

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:6

    锅中热油,爆香葱姜蒜末后倒入虾仁

  • 步骤7

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:7

    加入料酒炒香后再放入一勺生抽

  • 步骤8

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:8

    倒入冬瓜条

  • 步骤9

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:9

    拌炒均匀,放入一勺蚝油快速炒匀加白胡椒、盐调味

  • 步骤10

    虾仁炒冬瓜_的做法步骤:10

    撒点葱花更美哦~

小贴士

1. 冬瓜热水焯水,下锅炒时更容易入味 2. 蚝油和生抽比较咸,也可以不放盐

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评论214

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    陌悦e88af607 回复回复

    沙溪扣肉最正宗的做法怎么做

    1年前
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    Fat_Me 回复回复

    看起来好好吃哦!

    1年前

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