花椒芽拌笋丝

花椒芽拌笋丝

3153次浏览 简单难度 制作时间50分钟

因为我爱吃花椒芽,我老公就在小花园给我就种了一棵花椒树。每年初春,花椒发芽的时候,就采摘来过各种菜式,花椒芽既有花椒的香味,又没有花椒那么冲,淡淡的清香,入菜即提味口感又好,也是不可多得的季节食材哩。今天这款菜是用花椒芽拌的春笋丝,都是季节性很强,过时不候的食材,吃的就是一个新鲜啦

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    花椒芽拌笋丝_的做法步骤:1

    笋取没有竹节的地方切薄片

  • 步骤2

    花椒芽拌笋丝_的做法步骤:2

    开水中放适量盐,把笋片放入煮10分钟左右,去除苦涩味

  • 步骤3

    花椒芽拌笋丝_的做法步骤:3

    花椒芽洗净用淡盐水浸泡10分钟左右杀菌

  • 步骤4

    花椒芽拌笋丝_的做法步骤:4

    焯好的笋切丝,花椒芽切碎

  • 步骤5

    花椒芽拌笋丝_的做法步骤:5

    把花椒芽和笋丝放入盘中,加白醋、盐、辣椒油和香油

  • 步骤6

    花椒芽拌笋丝_的做法步骤:6

    拌均匀即可装盘上桌

小贴士

笋一定要选竹节没有长开的,这样方便切丝

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评论8

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    sminey豆豆 回复回复

    试试~

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    搬个凳子看戏 回复回复

    这个可以有

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