芝麻蛋糕卷

芝麻蛋糕卷

2206次浏览 中等难度 制作时间110分钟

利用芝麻粉製作蛋糕卷,不但好看美味,還很健康呢!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:1

    烤盤墊入油紙,預熱烤箱170度。

  • 步骤2

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:2

    蛋黃糊:混合蛋黃、油和水。

  • 步骤3

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:3

    篩入低筋麵粉和芝麻粉,攪拌至無粉顆。

  • 步骤4

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:4

    蛋白霜:蛋白加入檸檬汁、鹽,分三次加入細砂糖,打發至濕性發泡(小彎勾)。

  • 步骤5

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:5

    把打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊,翻拌均勻。

  • 步骤6

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:6

    把麵糊倒入烤盤中,用刮板抹平。

  • 步骤7

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:7

    輕拍烤盤底部震出大氣泡。

  • 步骤8

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:8

    送入烤箱中層,烤25-30分鐘至表面金黃即可。

  • 步骤9

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:9

    淡奶油加入糖粉和香草精,打發到8分發。

  • 步骤10

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:10

    把打發好的淡奶油平均地抹到蛋糕片上。

  • 步骤11

    芝麻蛋糕卷_的做法步骤:11

    用擀麵杖輔助卷起蛋糕片,蛋糕卷冷藏至少4小時即可食用。

小贴士

1.芝麻乾炒后再磨成粉風味更佳。

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评论1

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    吃好吃的喽 回复回复

    真不错

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