连年有鱼#本味家乡菜#

烹饪步骤 22步

• 步骤1

  

  南瓜蒸熟压成泥

• 步骤2

  

  200g面粉兑200g南瓜泥入面包机，加入2g偏少酵母和成黄色的面团，300g高筋粉加入适量的水入面包机，加入2g偏多酵母和成白色的面团

• 步骤3

  

  放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵1小时，我就放在暖气上，一小时发酵效果非常好

• 步骤4

  

  糯米粉入炒锅小火焙熟

• 步骤5

  

  熟白芝麻入料理杯，加入适量的熟糯米粉

• 步骤6

  

  打成粉状，150g白芝麻分两次打比较好

• 步骤7

  

  倒入碗中，加入白糖和橄榄油，感觉干可以少加一点水，我没加

• 步骤8

  

  攥成团

• 步骤9

  

  发酵好的面团取出排气

• 步骤10

  

  取一块白色面团加入适量的紫薯泥，揉成紫色的面团，加入一滴红色食用色素揉成粉色面团，再加一滴就变成红色面团了

• 步骤11

  

  取黄色面团包入芝麻馅，捏成饺子形状，滚匀滚光滑

• 步骤12

  

  取小面团做成鱼鳍

• 步骤13

  

  造型，各个部位压上花纹，黑豆做鱼眼，可以做鱼须和鱼泡，随自己喜欢做吧，尾部剪开压上花纹，不过蒸出来的几乎看不见了

• 步骤14

  

  入锅蒸12-15分钟

• 步骤15

  

  成品。

• 步骤16

  

  可以配色做鱼的花纹

• 步骤17

  

  也可以单独色彩

• 步骤18

  

  紫薯泥做出来的颜色偏淡

• 步骤19

  

  更多色彩的鱼

• 步骤20

  

  还做了几朵小花

• 步骤21

  

  换个底色，小朋友说这是百舸争流

• 步骤22

  

  连年有鱼。