番薯糖水#本味家乡菜#

番薯糖水#本味家乡菜#

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番薯糖水,是小时候的记忆,简单的番薯糖水加了点姜片,调剂了风味,不喜欢姜味的可以不用姜片。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    番薯糖水#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    食材准备,清水、黄心番薯、冰片糖、生姜。

  • 步骤2

    番薯糖水#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    生姜清洗,切片。

  • 步骤3

    番薯糖水#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    黄心番薯清洗干净,刮掉或擦掉外皮,切滚刀状。

  • 步骤4

    番薯糖水#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    深锅里注入清水800克。

  • 步骤5

    番薯糖水#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    倒入切好的番薯块,中大火烧开。

  • 步骤6

    番薯糖水#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    水开之后,转中火煮8-10分钟,用筷子可轻易戳穿就可以放入掰开的冰片糖,煮至糖化开,熄火,不烫嘴时食用。

  • 步骤7

    番薯糖水#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    来一碗

小贴士

1、番薯品种不是那种一煮熟就散开的都可以。 2、番薯清洗后快速擦掉皮或刨皮,切块,尽量减少氧化变色不好看。 3、番薯块用筷子戳穿就可以倒入冰片糖煮至融化即可,实际时间依据番薯大小、水量适当调整。

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