果酱小面包

果酱小面包

1538次浏览 中等难度 制作时间120分钟

前几天朋友送了两大箱苹果,怕吃不急坏掉,做了好多果酱,又怕果酱不能及时消灭坏掉,所以又做了果酱小面包……本来想认真做个造型,结果,先天性手残,理想总是与现实差别太大,所以~简简单单·小餐包吧果酱小面包 2017年的第一烤,说实话,不尽人意……以后继续努力吧

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    果酱小面包_的做法步骤:1

    后油法将面团揉至扩展阶段;

  • 步骤2

    果酱小面包_的做法步骤:2

    盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩);

  • 步骤3

    果酱小面包_的做法步骤:3

    发酵好的面团按压排气,分成七份,盖保鲜膜松驰15分钟;

  • 步骤4

    果酱小面包_的做法步骤:4

    松驰好的面团擀成圆形,放上适量的果酱(勿多放,以免漏馅);

  • 步骤5

    果酱小面包_的做法步骤:5

    捏紧收口,收口朝下(收口一定捏紧,否则烤时容易漏馅);

  • 步骤6

    果酱小面包_的做法步骤:6

    逐一做好所有的餐包,放入模具(非不粘垫油纸或抹油);

  • 步骤7

    果酱小面包_的做法步骤:7

    放烤箱(内放碗热水)发酵至两倍大

  • 步骤8

    果酱小面包_的做法步骤:8

    表面刷蛋液,撒芝麻装饰;

  • 步骤9

    果酱小面包_的做法步骤:9

    烤箱中层,175度,上下火,20分钟左右(根据情况调整);

  • 步骤10

    果酱小面包_的做法步骤:10

    成品

  • 步骤11

    果酱小面包_的做法步骤:11

    成品

小贴士

果酱不可以贪多哦,以免漏馅不好包

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