果酱小面包

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  后油法将面团揉至扩展阶段；

• 步骤2

  

  盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）；

• 步骤3

  

  发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟；

• 步骤4

  

  松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）；

• 步骤5

  

  捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）；

• 步骤6

  

  逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）；

• 步骤7

  

  放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大

• 步骤8

  

  表面刷蛋液，撒芝麻装饰；

• 步骤9

  

  烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）；

• 步骤10

  

  成品

• 步骤11

  

  成品