虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#

虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#

1723次浏览 中等难度 制作时间80分钟

烧麦一般都是用面皮和糯米为主做的,这里翻一下花样用厚百叶来制作。创制一个新的家乡味。做了几个方案,反复试制了几次,还是以肉糜、虾仁做出来的好吃,得到家人的肯定,很成功。很开心! 菜系:英英私房菜 口味:鲜咸 工艺:蒸 特点: 成菜新颖,装点美观,香气诱人,鲜美可口。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:1

    虾收拾干净;

  • 步骤2

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:2

    剥出虾仁;

  • 步骤3

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:3

    剁碎;

  • 步骤4

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:4

    五花肉收拾干净;

  • 步骤5

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:5

    剁成肉糜;

  • 步骤6

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:6

    切上姜末

  • 步骤7

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:7

    放入;

  • 步骤8

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:8

    倒入鲜酱油;

  • 步骤9

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:9

    盐;

  • 步骤10

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:10

    白砂糖、胡椒粉

  • 步骤11

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:11

    搅拌成馅料;

  • 步骤12

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:12

    厚百叶收拾干净;

  • 步骤13

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:13

    切方块;

  • 步骤14

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:14

    将馅料放入,用汆水过的青菜扎好;

  • 步骤15

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:15

    上锅蒸熟;

  • 步骤16

    虾仁百叶烧麦 #本味家乡菜#_的做法步骤:16

    生菜叶打底,熟南瓜球点缀,即可上桌了。

小贴士

小贴士: 百叶品种不少,要用中厚型的。太厚包不好要破,太薄站不住。

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