草莓苦荞汤圆

烹饪步骤 5步

• 步骤1

  

  把糯米粉和苦荞粉混合，苦荞粉比例要配好，要不然会很苦。要按5:1的比例，用筷子混合搅拌，加温水才能使糯米面团有黏度，不易散，和成面团，用保险袋或者保鲜膜包起来，静置醒发，比平常做面条活面要软一些；

• 步骤2

  

  取一小块面团，搓成细条，对折，再次搓成条，反复几次，搓成长条，纠成一小块小块的，手压成圆片形状；

• 步骤3

  

  用筷子将草莓酱包进去，将其收口，用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉，湿湿的才好将其充分融合，不留痕迹搓圆，搓成圆球状，搓圆之后，再搓上干糯米粉，即可。

• 步骤4

  

  一盘草莓苦荞汤圆就做好了；

• 步骤5

  

  锅内烧开水，将汤圆放入，用铲子轻轻搅动，中火烧开，慢慢煮至汤圆漂浮即可。