三色汤圆#本味家乡菜#

三色汤圆#本味家乡菜#

1521次浏览 简单难度 制作时间40分钟

明天就是元宵节啦,家家户户少不了吃元宵,粑粑麻麻都在吃, 难道好奇的宝宝们眼巴巴的跟着看?肯定忍不住尝上几口,但对于3岁以内的宝宝来说,它的确“儿童不宜”! 为什么不让宝宝吃糯米汤圆? 市售汤圆虽然口感甜糯,但是糯米粘性高不好消化,宝宝咀嚼困难,而且热量、糖份、油脂都比较高,老妈子每天千防万防不让孩子吃糖,小心一口汤圆就吃下一块糖的量啊!对肠胃是非常大的负担哦,每年因为吃汤圆噎住、拉肚子的宝宝可不在少数! 有没有既适合宝宝又好吃的“汤圆呢”? 正月十五不到,我已经煮了两次汤圆吃了。我家娃是个吃东西不要命的主儿,让他安静的看着我吃汤圆?那真是异想天开好嘛! 为了搞定他,我做了两碗汤圆,一碗大人的白色糯米汤圆,一碗我今天做的五彩汤圆,他果断选择了我自制的汤圆,吃的不亦乐乎,老妈子当时有一种计谋得逞的感觉,超开心! 哈哈,再也不愁孩子吃汤圆的问题了!用紫薯、山药、地瓜和红豆做出来的汤圆,想吃多少就吃多少,放心!总体感受我认为就8个字!简单极了+好吃极了!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    参考月龄:12个月以上 食材准备:红豆50克,紫薯100g,地瓜100g,山药100g,淀粉120g,砂糖25g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级 提示:关于砂糖的量,如果喜欢甜一点就多加,淡一点就少加,自由掌握哈!

  • 步骤2

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    红豆清洗干净,提前泡10个小时。 Tips:我通常都是第一天晚上处理红豆,第二天早上起来就可以直接用啦!

  • 步骤3

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    山药、紫薯、地瓜盛在不同的容器里上锅蒸20分钟。 Tips:建议根茎类的食材带皮蒸 ,这样可以保留更多的营养素还可以避免过多的水汽进入。蒸的时候可以先放紫薯,过十多分钟以后再放入地瓜和山药,紫薯比较难熟,分开放刚好可以一同出锅做汤圆。如果你时间比较紧张,也可以切成小块上锅蒸,但是记得要分开盛,避免蒸的过程中相互染色。

  • 步骤4

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    山药、紫薯、地瓜分别捣成泥。

  • 步骤5

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    接下来以地瓜为例开始做汤圆啦! 将三分之一的砂糖倒入地瓜泥中。 Tips:小宝宝砂糖的使用量麻麻们一定要给Hold住啊,我放的这个量微甜,如果你家宝贝没添加过砂糖这类调味品,可以不放哈,地瓜也很甜呢!

  • 步骤6

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    加入淀粉,用筷子搅拌成棉絮状。

  • 步骤7

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    将淀粉和地瓜泥混合均匀,和成面团。紫薯团和山药团的做法和南瓜团一样的啊! Tips:不会揉面的你这一步也能轻松搞定,先用手把混合物抓均匀,然后放在手心里团一会就成型了,零难度啊!

  • 步骤8

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:8

    然后分成若干个大小相等的剂子,搓成球。这个小球一定要小,才够迷你够可爱! Tips:这一步如果邀请小宝贝跟你一块,一定玩的不亦乐乎~~

  • 步骤9

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:9

    将红豆放入锅里,加水大火煮开转中火熬煮30-40分钟左右,煮到红豆开花的状态。 Tips:我是在做汤圆的时候就把红豆熬上了,汤圆做出来以后红豆汤底也就做好啦,一定要煮到红豆开花噢!大人吃的时候红豆汤底也可以略微加点糖。

  • 步骤10

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:10

    倒入三色汤圆,转小火继续煮5分钟就可以啦。 Tips:因为紫薯、地瓜、山药都是蒸熟的,只有淀粉是生的,稍微煮一会就会熟,不用太久。

  • 步骤11

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:11

    待汤圆漂浮上来以后,就可以捞出来晾凉了。

  • 步骤12

    三色汤圆#本味家乡菜#_的做法步骤:12

    不仅仅是元宵节,平时一样可以煮给宝宝吃,宝宝一定会喜欢。这应该算是最简单健康的宝宝版汤圆了。 过了正月十五所有人都开始忙碌了,最后,祝大宝宝小宝宝们元宵节快乐。

小贴士

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评论1

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    大自然美食王 回复回复

    做的真好

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