杏鲍菇炒鸡蛋

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  杏鲍菇洗净，分成两半，再切成薄片；

• 步骤2

  

  青椒切成小块，蒜切片；

• 步骤3

  

  鸡蛋敲在碗里，加少量清水搅拌成鸡蛋液；

• 步骤4

  

  炒锅上火烧热，放少量的食用油，把鸡蛋液倒进去，先不要动锅，等底部的蛋液凝结后再翻动，这样鸡蛋炒出来是成块的，而不是碎末状的；

• 步骤5

  

  翻炒几下蛋液全部凝结后就可以盛出来放碗里备用；

• 步骤6

  

  炒锅再放上点食用油，把蒜片放进去炒香；

• 步骤7

  

  放进杏鲍菇翻炒至软；

• 步骤8

  

  加入青椒翻炒片刻，我喜欢吃青椒生脆的口感，所以一般就翻炒半分钟左右；

• 步骤9

  

  加入这前炒好的鸡蛋，再放进适量的盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了；

• 步骤10

  

  一盘快手家常小炒菜就出锅了，很好做吧！油量控制的少一点，炒出来的不油不腻，盐的量可以根据自己的口味自行控制。

• 步骤11

  

  杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效。只要不对菌类过敏的人群都可以食用。