红枣蛋糕

红枣蛋糕

1413次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这款蛋糕少油少糖,利用红枣自身的甜味使蛋糕入口香甜绵软,非常好吃,既适合大人也适合宝宝食用

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    红枣蛋糕_的做法步骤:1

    将红枣洗净去核切成小丁

  • 步骤2

    红枣蛋糕_的做法步骤:2

    将切成丁的红枣放入开水锅里蒸15分钟

  • 步骤3

    红枣蛋糕_的做法步骤:3

    将蒸软的红枣丁直接放入料理机里,加80克清水搅打成红枣泥备用

  • 步骤4

    红枣蛋糕_的做法步骤:4

    5克红糖倒入100克温水里搅拌至红糖溶化

  • 步骤5

    红枣蛋糕_的做法步骤:5

    蛋黄里加入色拉油搅拌均匀,再加入105克的红糖水和打碎的枣泥,搅拌均匀

  • 步骤6

    红枣蛋糕_的做法步骤:6

    筛入低筋面粉搅拌均匀

  • 步骤7

    红枣蛋糕_的做法步骤:7

    蛋清里加入5克细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡,分三次和蛋黄糊混合,用翻拌手法搅拌,动作要快速轻柔,不能划圈搅拌

  • 步骤8

    红枣蛋糕_的做法步骤:8

    将混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的方形烤盘里,用刮刀抹平表面,震摸

  • 步骤9

    红枣蛋糕_的做法步骤:9

    将烤盘放入预热好的烤箱中层,160度烤30分钟左右,用牙签测试一下是否烤熟

  • 步骤10

    红枣蛋糕_的做法步骤:10

    取出烤盘迅速倒扣烤网上晾凉,撕掉油纸

  • 步骤11

    红枣蛋糕_的做法步骤:11

    用蛋糕专用刀切成自已想要的形状就可以食用了

小贴士

1、红枣连皮打碎保留了更多的营养,如果给一周岁以内的小宝宝吃,建议还是去皮比较好消化 2、蛋清和蛋黄糊混合的时候一定要注意手法,不能划圈,否则会消泡 3、温度要根据自家烤箱的脾气来设置哦

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