咸汤圆——香菇肉馅版

咸汤圆——香菇肉馅版

3127次浏览 中等难度 制作时间40分钟

元宵节啦!做道美食应应景!元宵节吃元宵,一直以为汤圆和元宵是一种东西,其实不然,它们的制作方法是完全不同的,元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的,而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的,其实将其做成咸的也很好吃,试试吧!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:1

    取一容器,放入200g糯米粉。

  • 步骤2

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:2

    将温水分次倒入糯米粉中,调成湿度合适的面团。

  • 步骤3

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:3

    面团静置15分钟。

  • 步骤4

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:4

    将香菇洗净切碎,瘦肉剁成肉末。

  • 步骤5

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:5

    将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。

  • 步骤6

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:6

    加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉,顺一个方向搅拌至稠状。

  • 步骤7

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:7

    取大约15g左右的面团。

  • 步骤8

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:8

    用大拇指按压出凹槽。

  • 步骤9

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:9

    将肉馅放入。

  • 步骤10

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:10

    将口封住,再捏紧。

  • 步骤11

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:11

    用两只手掌心将其搓圆。

  • 步骤12

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:12

    锅中水开后,将包好的汤圆放入,水再次开后加冷水两次。

  • 步骤13

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:13

    当汤圆全部浮在水面即可。

  • 步骤14

    咸汤圆——香菇肉馅版_的做法步骤:14

    美味!来一个吧!

小贴士

1、用温水调糯米粉粘性会比较好。 2、肉馅里不要加水,要干一点比较好包。 3、煮汤圆时不要盖锅盖,盖锅盖汤圆容易煮破。

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评论1

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    白萝莎 回复回复

    今天刚做了芝麻馅汤圆,改日学做肉馅汤圆!

    1年前

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