葡萄辫子包

葡萄辫子包

1567次浏览 中等难度 制作时间50分钟

做面包最喜欢的过程莫过于就是给面包各种塑形,这次将面团做成了三股辫的样子,发酵好后,撒上葡萄干,挤满椰皇酱,烤的时候满屋飘香,松松软软的~

烹饪步骤 25步

  • 步骤1

    葡萄辫子包_的做法步骤:1

    称取高筋面粉。

  • 步骤2

    葡萄辫子包_的做法步骤:2

    对角线放白砂糖和食盐,中间放入酵母。

  • 步骤3

    葡萄辫子包_的做法步骤:3

    根据面粉的吸水性,倒入温水,开始第一次和面程序。

  • 步骤4

    葡萄辫子包_的做法步骤:4

    第一次程序结束后,放入室温软化的黄油。

  • 步骤5

    葡萄辫子包_的做法步骤:5

    第二次程序结束后,面团卡伊拉扯出较韧的薄膜。

  • 步骤6

    葡萄辫子包_的做法步骤:6

    室温进行一发。

  • 步骤7

    葡萄辫子包_的做法步骤:7

    发好的面团取出。

  • 步骤8

    葡萄辫子包_的做法步骤:8

    分成80g一个的小面团。

  • 步骤9

    葡萄辫子包_的做法步骤:9

    分好所有的面团,松弛15分钟左右。

  • 步骤10

    葡萄辫子包_的做法步骤:10

    拿一份面团,分成三份揉长。

  • 步骤11

    葡萄辫子包_的做法步骤:11

    编成三股辫,收口处稍微喷点儿清水,可以更好的粘合。

  • 步骤12

    葡萄辫子包_的做法步骤:12

    做好所有的。

  • 步骤13

    葡萄辫子包_的做法步骤:13

    烤箱中放一碗热水,进行二发。

  • 步骤14

    葡萄辫子包_的做法步骤:14

    二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中。

  • 步骤15

    葡萄辫子包_的做法步骤:15

    放入辅料中白砂糖的分量。

  • 步骤16

    葡萄辫子包_的做法步骤:16

    搅拌均匀后,倒入玉米油。

  • 步骤17

    葡萄辫子包_的做法步骤:17

    继续搅拌均匀,放入椰蓉。

  • 步骤18

    葡萄辫子包_的做法步骤:18

    搅拌均匀,成较浓稠的椰皇酱。

  • 步骤19

    葡萄辫子包_的做法步骤:19

    放入裱花袋中备用。

  • 步骤20

    葡萄辫子包_的做法步骤:20

    二发好的面团取出,放入洗净的葡萄干。

  • 步骤21

    葡萄辫子包_的做法步骤:21

    表面挤一层椰皇酱。

  • 步骤22

    葡萄辫子包_的做法步骤:22

    预热烤箱,上下火180度20分钟左右。

  • 步骤23

    葡萄辫子包_的做法步骤:23

    烤至表面金黄即可。

  • 步骤24

    葡萄辫子包_的做法步骤:24

    完全放凉~

  • 步骤25

    葡萄辫子包_的做法步骤:25

    金灿灿的,准备开吃~

小贴士

1.葡萄干用朗姆酒泡过以后,味道更好。 2.烤箱设置仅供参考。

0人已收藏该美食

相关美食