葡萄辫子包

烹饪步骤 25步

• 步骤1

  

  称取高筋面粉。

• 步骤2

  

  对角线放白砂糖和食盐，中间放入酵母。

• 步骤3

  

  根据面粉的吸水性，倒入温水，开始第一次和面程序。

• 步骤4

  

  第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。

• 步骤5

  

  第二次程序结束后，面团卡伊拉扯出较韧的薄膜。

• 步骤6

  

  室温进行一发。

• 步骤7

  

  发好的面团取出。

• 步骤8

  

  分成80g一个的小面团。

• 步骤9

  

  分好所有的面团，松弛15分钟左右。

• 步骤10

  

  拿一份面团，分成三份揉长。

• 步骤11

  

  编成三股辫，收口处稍微喷点儿清水，可以更好的粘合。

• 步骤12

  

  做好所有的。

• 步骤13

  

  烤箱中放一碗热水，进行二发。

• 步骤14

  

  二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中。

• 步骤15

  

  放入辅料中白砂糖的分量。

• 步骤16

  

  搅拌均匀后，倒入玉米油。

• 步骤17

  

  继续搅拌均匀，放入椰蓉。

• 步骤18

  

  搅拌均匀，成较浓稠的椰皇酱。

• 步骤19

  

  放入裱花袋中备用。

• 步骤20

  

  二发好的面团取出，放入洗净的葡萄干。

• 步骤21

  

  表面挤一层椰皇酱。

• 步骤22

  

  预热烤箱，上下火180度20分钟左右。

• 步骤23

  

  烤至表面金黄即可。

• 步骤24

  

  完全放凉~

• 步骤25

  

  金灿灿的，准备开吃~