卤蛋

烹饪步骤 8步

• 步骤1

  

  冷水煮鸡蛋。

• 步骤2

  

  水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。

• 步骤3

  

  煮好的鸡蛋马上放入凉水里。

• 步骤4

  

  捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。

• 步骤5

  

  如图，蛋壳自己就裂开了。

• 步骤6

  

  一颗光滑的蛋由此诞生了。

• 步骤7

  

  如此将鸡蛋都剥好。水烧开后将厨大哥卤蛋调料倒入锅内。大火煮开，加入鸡蛋，盐，老抽、冰糖，煮10分钟。

• 步骤8

  

  煮好的卤蛋，晾凉后味道很棒。