卤蛋

卤蛋

4209次浏览 简单难度 制作时间40分钟

耐不住饥饿,深夜一碗热汤面的时候不少,这时若有一颗卤蛋加入面中,味道真的很棒! 自制卤蛋方法简单,更会让寒冷冬季暖心又贴心。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    卤蛋_的做法步骤:1

    冷水煮鸡蛋。

  • 步骤2

    卤蛋_的做法步骤:2

    水煮开后,不要盖盖,煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。

  • 步骤3

    卤蛋_的做法步骤:3

    煮好的鸡蛋马上放入凉水里。

  • 步骤4

    卤蛋_的做法步骤:4

    捞出鸡蛋,把蛋在案板上滚一滚,稍微使劲,使得鸡蛋皮均匀破碎。

  • 步骤5

    卤蛋_的做法步骤:5

    如图,蛋壳自己就裂开了。

  • 步骤6

    卤蛋_的做法步骤:6

    一颗光滑的蛋由此诞生了。

  • 步骤7

    卤蛋_的做法步骤:7

    如此将鸡蛋都剥好。水烧开后将厨大哥卤蛋调料倒入锅内。大火煮开,加入鸡蛋,盐,老抽、冰糖,煮10分钟。

  • 步骤8

    卤蛋_的做法步骤:8

    煮好的卤蛋,晾凉后味道很棒。

小贴士

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