笋子烧鸡#本味家乡菜#

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  备好食材：笋子切片。

• 步骤2

  

  鸡肉处理干净，斩块；二荆条，小米辣去蒂，切斜段。

• 步骤3

  

  炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。放入干辣椒，花椒煸香。

• 步骤4

  

  放入鸡肉炒至变色。

• 步骤5

  

  放入郫县豆瓣酱。

• 步骤6

  

  放入八角，三奈，姜块继续翻炒均匀。

• 步骤7

  

  倒入适量清水大火烧开。

• 步骤8

  

  转中火煮至鸡肉8分熟，放入笋子。

• 步骤9

  

  食材熟了之后大火收汁，放入二荆条，小米辣。

• 步骤10

  

  调入适量盐，鸡精翻炒均匀。

• 步骤11

  

  关火，出锅。