炝拌土豆片#本味家乡菜#

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  土豆去皮洗干净

• 步骤2

  

  用网格刀片切成网格片，用凉水冲洗去掉淀粉，再浸泡一会

• 步骤3

  

  锅做水开后焯一下

• 步骤4

  

  捞出过凉水冲洗

• 步骤5

  

  控干放入盆中，加盐，味精，少加点白糖

• 步骤6

  

  炒锅了放油，油热时放入干辣椒，炸出香味，把炸好的辣椒油马上浇在土豆上，放入麻椒

• 步骤7

  

  （正好有2个小红辣椒顺便放里了，可以不放）搅拌均匀，放入熟花生（剁碎了）

• 步骤8

  

  醋，花椒油少许，最后放入点香油，搅拌均匀

• 步骤9

  

  装盘