鸡火干丝#本味家乡菜#

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  准备豆腐干，青菜洗净，熟鸡丝，火腿用温水洗净后加入黄酒，开洋洗净后加入黄酒

• 步骤2

  

  准备黄酒，生姜片和高汤

• 步骤3

  

  先把每块豆干批成薄片

• 步骤4

  

  再切成细丝

• 步骤5

  

  锅内水开后把干丝下入焯水后捞起

• 步骤6

  

  把火腿和开洋隔水蒸约30分钟

• 步骤7

  

  之后把火腿撕成丝，开洋要全部去壳

• 步骤8

  

  汤锅内倒入高汤，先把火腿丝和开洋倒入，加入生姜片

• 步骤9

  

  盖上大火烧开后转小火煮15分钟

• 步骤10

  

  之后转大火加入干丝和鸡丝烧制片刻

• 步骤11

  

  最后加入青菜变色后熄火出锅

• 步骤12

  

  上桌