五香羊肚

五香羊肚

4358次浏览 中等难度 制作时间80分钟

每逢过年,我们家乡除了煮羊肉吃,羊肚也是不可少的美味。 俺一般是买初步加工好的羊肚,再自己洗净煮熟。 今天做个五香羊肚,香喷喷的有嚼劲。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    五香羊肚_的做法步骤:1

    羊肚放入大盆,抓一大把面粉,搓揉一会儿,再用清水漂净,反复3次,翻一面,去掉羊肚上多余的杂质,再用面粉搓揉洗净,这样处理好的羊肚就没有异味了。

  • 步骤2

    五香羊肚_的做法步骤:2

    煮锅里放入清水,放入羊肚,加姜,葱,料酒,大火煮开5分钟,捞出漂净,

  • 步骤3

    五香羊肚_的做法步骤:3

    取高压锅,放入羊肚,

  • 步骤4

    五香羊肚_的做法步骤:4

    放入姜葱,料酒,加盖过羊肚的清水,大火煮上阀,小火焖25分钟,关火,

  • 步骤5

    五香羊肚_的做法步骤:5

    自然冷却后,把羊肚取出,

  • 步骤6

    五香羊肚_的做法步骤:6

    青蒜洗净切碎待用,

  • 步骤7

    五香羊肚_的做法步骤:7

    羊肚沥干汤汁切成丝,

  • 步骤8

    五香羊肚_的做法步骤:8

    锅里油热,放入羊肚丝煸炒一下,

  • 步骤9

    五香羊肚_的做法步骤:9

    加料酒,先抽,糖,

  • 步骤10

    五香羊肚_的做法步骤:10

    放入五香粉,

  • 步骤11

    五香羊肚_的做法步骤:11

    加入3勺煮羊肚的汤汁,小火煮10分钟,

  • 步骤12

    五香羊肚_的做法步骤:12

    放入适量盐,大火收下汁,

  • 步骤13

    五香羊肚_的做法步骤:13

    放入青蒜,鸡精煸炒匀即可盛出。

小贴士

1.叫卖家先把羊肚的黑膜去除,自己再处理就比较省事了。 2.喜欢辣的,可以多放些辣椒不错。

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评论2

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    港仔后 回复回复

    没吃过羊肚

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    龙卷风中的小猫 回复回复

    好吃。

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