鲜甜面酱煮鲳鱼

鲜甜面酱煮鲳鱼

4486次浏览 中等难度 制作时间50分钟

过年了,请亲家来吃饭。用鲜甜面酱煮条大鲳鱼,卖相好,味道好,待客有面子!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:2

    大鲳鱼去鳃,去肚洗净沥干,

  • 步骤3

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:3

    在鱼的两面划上井字刀,撒些盐腌制10分钟入味,

  • 步骤4

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:4

    锅里油热,放入大鲳鱼,鲳鱼要抹干腌汁,

  • 步骤5

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:5

    两面煎成金黄色,

  • 步骤6

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:6

    放入适量黄酒去腥,

  • 步骤7

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:7

    放入姜片,葱结,蒜子,蒜子要多些,

  • 步骤8

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:8

    放入2勺鲜甜面酱,加适量清水,一点老抽,大火煮开,中火15分钟,

  • 步骤9

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:9

    要晃动锅柄,防止粘锅底,如果汤汁多,就用大火收下汁,如果不够咸,再加些盐,

  • 步骤10

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:10

    加些胡椒粉煮开,用水淀粉勾芡,

  • 步骤11

    鲜甜面酱煮鲳鱼_的做法步骤:11

    撒些葱花即可盛出。

小贴士

1.在鱼的两面划上井字刀,容易入味。 2.鲜甜面酱有甜味了,不用再放糖了。 3.喜欢吃辣的,放些辣椒酱不错。

5人已收藏该美食

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评论2

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    港仔后 回复回复

    这样做更入味了[口水]

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    龙卷风中的小猫 回复回复

    很入味。

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