炸麻叶#本味家乡菜#

炸麻叶#本味家乡菜#

2161次浏览 中等难度 制作时间90分钟

每到春节妈妈总会炸麻叶,看着妈妈炸麻叶闻着香味,这就是我记忆中的年味。现在的零食再多我对年的记忆总是停留在这个麻叶上,其实吃只是其一,留在心底的总是童年的记忆,美好而真实。。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    黑芝麻和白糖放入盆中。

  • 步骤2

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    加入面粉,倒入开水,用筷子搅拌,均匀,在加入冷水,冷水要一点一点的加,面粉的吸水性不同,防止面团太软。

  • 步骤3

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    揉成团,静置松弛20分钟。

  • 步骤4

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    用擀面杖擀开成薄片,一定要薄一点,切成宽条,再切菱形,用刀在菱形片上划几刀。

  • 步骤5

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    就像这样,拿起来。

  • 步骤6

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    上面的角从中间穿过整形即可。

  • 步骤7

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    锅里放油,七成热时放入麻叶。

  • 步骤8

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:8

    中小火炸制到金黄色捞出。

  • 步骤9

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:9

    麻叶就炸好了哦。。

  • 步骤10

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:10

    脆脆的微甜好吃,记忆中的味道。。

  • 步骤11

    炸麻叶#本味家乡菜#_的做法步骤:11

    酥脆的感觉,家乡的味道

小贴士

水的分量只是仅供参考,面粉的吸水性不同,可以适量增减。

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