油炸糯米肉丸子

油炸糯米肉丸子

5327次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这是一道主要以米饭为主的点心,方子改自于群里方姐,刚炸完的时候外表酥脆内心软糯,冷却后外表也会变软。上锅蒸来又是一种口感,也是我家的最爱。或是再少油热炒一下,撒一把葱花,更是香到极致哦。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:1

    先上锅把糯米饭煮上,煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相间即可,也可以用全瘦肉。

  • 步骤2

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:2

    糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

  • 步骤3

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:3

    取一大点的容器,依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱,再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

  • 步骤4

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:4

    戴上手套,将上述材料充分混合,揉到差不多有点粘稠状。

  • 步骤5

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:5

    抓取适量揉成饭团状,搓圆。

  • 步骤6

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:6

    再放入干淀粉中滚一下,下一次搓圆。

  • 步骤7

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:7

    锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量,烧至8成热,倒入丸子。

  • 步骤8

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:8

    炸至金黄色即可。

  • 步骤9

    油炸糯米肉丸子_的做法步骤:9

    香喷喷的丸子。

小贴士

1、 糯米饭不宜煮太湿,湿了不易成形。 2、 如果没有手套,操作时可以在手上沾点油防粘。 3、 调料可以根据各自喜好来自己配制。 4、 这是款点心,主要以米饭为主哦。 5、 刚炸完表面有点硬,冷却后会变软,也可以上蒸锅蒸一下吃,或者锅里加少量油再炒一下吃哦。 6、 这款丸子一点也不费油,用过的油还可以继续炒菜吃的。

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评论1

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    挪红美食 回复回复

    如果再来炖上几小时就是小狮子头。

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