#润秋燥#筒骨莲藕汤

#润秋燥#筒骨莲藕汤

8169次浏览 中等难度 制作时间100分钟

藕,又称莲藕;性寒、​​微甜而脆、可生食也可煮食,是江南一带百姓非常喜爱的一种食材。同时它根叶、花须果实也具有相当高的药用价值。 具有清热、凉血作用、特别适合由血热而导致长痘痘上火的女性服用;还可治疗热性病症如通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效。而煮熟之后的莲藕又变成了性温,具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用,是一种很好的滋补食物;特别适合因每月例假造成的气血不足、脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的女性经常性食用。 筒子骨:即为猪腿骨-就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。好好的筒骨后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原,对于我们女性来说是纯天然美容佳品,同时还可以促进伤口愈合和增强体质,咱普通百姓自古以来则喜欢用筒骨​炖汤来补充身体钙质。 现在又有部分营养专家改口道:“食用筒子骨其实并不补钙,而是吸收了大量脂肪”;我个人认为:世界上万物存在都有其存在的道理,不管补钙与否,​只要我们善于利用各种食材特性,合理搭配均衡摄入,对身体都是很有益处的。此外煲骨头汤:加少许香醋,也有利于骨头中钙的析出和溶解。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:1

    筒骨冷水入锅焯沸后洗净

  • 步骤2

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:2

    葱姜洗净切好备用

  • 步骤3

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:3

    筒骨、葱姜加适量清水一起放入电压力锅

  • 步骤4

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:4

    加盖选择:煲汤功能

  • 步骤5

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:5

    时间到

  • 步骤6

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:6

    打开上盖-好香浓的筒骨汤

  • 步骤7

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:7

    事先将莲藕洗净后切厚片备用

  • 步骤8

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:8

    另起锅:将部分筒骨汤和莲藕片倒入后加盖大火

  • 步骤9

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:9

    煮开后滴入适量料酒转小火

  • 步骤10

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:10

    待莲藕片熟烂将炖好的筒骨肉倒入加盖大火

  • 步骤11

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:11

    再次煮开放入食盐调味

  • 步骤12

    #润秋燥#筒骨莲藕汤_的做法步骤:12

    最后丢入胡萝卜片、味精关火

小贴士

1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好 2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料,水量要一次性加足中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感 3.烧开后滴几滴食用醋,能更好地促进钙磷溶解于汤内 4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美

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评论12

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    杨钢66 回复回复

    好香啊

    1年前
  • 用户头像
    dfhgdfhdfh 回复回复

    [口水][口水]

    1年前

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