原汁五花肉#本味家乡菜#

原汁五花肉#本味家乡菜#

1890次浏览 中等难度 制作时间90分钟

平时最爱吃五花肉,怎么炖也吃不腻,在我看来,最简单的方法就是用电饭煲,放进去就不用管了,特别省心,特别适合做一大桌菜的时候,忙不过来又怕会糊锅。 吃多了别的味道的,有时候对原味很怀念,所以只放些简单的调料,锅里不放油干煸,用五花肉自身的油脂来炒制,最后可以减轻油腻。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    原汁五花肉#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    五花肉冷水下锅,锅里放入花椒、八角、姜,煮至水开捞出。

  • 步骤2

    原汁五花肉#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    锅里不用放油,直接放入五花肉,中小火煸至五花肉出油。

  • 步骤3

    原汁五花肉#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    等待五花肉渗出油脂,放入葱、姜、蒜、香叶,将干料炸香。

  • 步骤4

    原汁五花肉#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    把五花肉倒入电饭煲内胆中,倒入醋、料酒、生抽、盐拌匀。

  • 步骤5

    原汁五花肉#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    加入水,将内胆放入电饭煲中。

  • 步骤6

    原汁五花肉#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    选择煮饭程序,炖至五花肉软烂,汤汁收干。

  • 步骤7

    原汁五花肉#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    盛盘后撒上葱花。

小贴士

如果最后汤一直显得比较多,要开着盖子煮,这样才容易收干。

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