蛤干烧粉丝#本味家乡菜#

蛤干烧粉丝#本味家乡菜#

5326次浏览 中等难度 制作时间110分钟

小时候跟家长一起出去“出人情”,酒席台上我们这些小朋友总会吃着吃着就跑开玩去了,直到这道菜上来,大家又会各归各位,也常常被家里的长辈取笑,一道菜就可以把我们拐走,如今酒席上也不再用这个菜,家里倒会常常再吃这道菜,可能回忆才是这道菜的精髓!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    准备的原料。

  • 步骤2

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    蛤蜊干加清水泡开变软。

  • 步骤3

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    精肉加葱,姜煮熟。

  • 步骤4

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    蛤蜊干处理干净,萝卜切丝。

  • 步骤5

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    开水里加点盐,焯烫萝卜丝,变色就可以。

  • 步骤6

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    煮熟的肉丝顺着纹路撕开成细丝。

  • 步骤7

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    热锅凉油,加人姜末煸香。

  • 步骤8

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:8

    加入肉丝,蛤蜊干。

  • 步骤9

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:9

    加入清水烧开,小火炖小时左右。

  • 步骤10

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:10

    加入萝卜丝,粉丝,盐,白糖。

  • 步骤11

    蛤干烧粉丝#本味家乡菜#_的做法步骤:11

    大火烧开,再烧两三分钟左右,撒点胡椒粉,葱花或青蒜末就可以。

小贴士

1.萝卜焯水可以去除辛辣味。 2.蛤蜊干肚皮上的黑色部分要全部扒干净,否则影响口感。 3.加点白糖可以吊些鲜味。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食