白玉菇肉丝

白玉菇肉丝

4174次浏览 简单难度 制作时间60分钟

白玉菇别称白雪菇,属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    白玉菇肉丝_的做法步骤:1

    准备所需主料。(肉丝放入盐,料酒腌15分钟左右)

  • 步骤2

    白玉菇肉丝_的做法步骤:2

    白玉菇洗净备用。

  • 步骤3

    白玉菇肉丝_的做法步骤:3

    锅中水煮开,白玉菇放入水里焯一下。

  • 步骤4

    白玉菇肉丝_的做法步骤:4

    锅中放入少许食用油,放入肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色即可。

  • 步骤5

    白玉菇肉丝_的做法步骤:5

    锅中再次放入食用油,油温高放入白玉菇煸炒。

  • 步骤6

    白玉菇肉丝_的做法步骤:6

    放入肉丝继续一起煸炒。

  • 步骤7

    白玉菇肉丝_的做法步骤:7

    放入盐,鸡精,少许水,盖上锅盖。

  • 步骤8

    白玉菇肉丝_的做法步骤:8

    汤汁基本收干即可。

小贴士

白玉菇焯水时间都不易过长,以免影响口感。

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