五彩慈菇#本味家乡菜#

五彩慈菇#本味家乡菜#

2790次浏览 中等难度 制作时间60分钟

慈菇是我们本地人喜欢食用的蔬菜之一。这慈菇制作的菜肴充满了浓浓的家乡味道。 慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。 慈菇不仅可作蔬菜,用来煎、炒、炖、煮,而且还有药用功能,鲜慈菇切碎,加上适量的冰糖和豆油煎煮,临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外,将慈菇捣烂与生姜汁调匀,涂敷于皮肤肿痛处,有消炎、退肿、止痛之效。 菜系:家常私房菜 口味:鲜咸 工艺:炒 特点: 色彩好看,清香悠悠,口味独特,营养美味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    慈菇洗净;

  • 步骤2

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    切片;

  • 步骤3

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    鸡脯肉切片下料酒、淀粉、盐腌制;

  • 步骤4

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    开油锅,下鸡脯肉;

  • 步骤5

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    炒到转色即可盛出备用;

  • 步骤6

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    慈菇片放油锅里翻一下放盐、味素、水,加盖焖一下;

  • 步骤7

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    菜椒、洗净;

  • 步骤8

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:8

    切片;

  • 步骤9

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:9

    下菜椒片下盐翻炒;

  • 步骤10

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:10

    下白砂糖、盐翻炒;

  • 步骤11

    五彩慈菇#本味家乡菜#_的做法步骤:11

    下鸡脯肉,下味素勾芡即可。

小贴士

小贴士: 慈菇片煮熟即可,不易煮的太过酥烂,不然会酥烂不成形。

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