黄豆粉戚风蛋糕(6寸)

黄豆粉戚风蛋糕(6寸)

4581次浏览 中等难度 制作时间80分钟

超爱黄豆粉的味道,所以当然不能错过的把黄豆粉加入到蛋糕当中去咯!面糊中加入熟的黄豆粉,从制作到烘焙的整个过程中都被黄豆粉迷人的香味所环绕,简直不能更幸福了!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:1

    筛入低筋面粉和黄豆粉,搅拌均匀

  • 步骤2

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:2

    牛奶+色拉油混合均匀

  • 步骤3

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:3

    筛入低筋面粉和黄豆粉,搅拌均匀

  • 步骤4

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:4

    加入蛋黄混合均匀

  • 步骤5

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:5

    蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发

  • 步骤6

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:6

    泡沫细腻后加入第二次10g糖,出现纹理后加入第三次5g糖

  • 步骤7

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:7

    打发至这个程度就好啦

  • 步骤8

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:8

    分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

  • 步骤9

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:9

    面糊翻拌均匀

  • 步骤10

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:10

    将拌匀的蛋糕糊倒入模具,入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下

  • 步骤11

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:11

    放进烤箱150℃, 烘烤30分钟即可。

  • 步骤12

    黄豆粉戚风蛋糕(6寸)_的做法步骤:12

    烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却。

小贴士

烘烤温度和时间仅供参考,每个烤箱的脾性不同,没熟加温或者加时间。

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