辣炒花蛤#本味家乡菜#

辣炒花蛤#本味家乡菜#

2369次浏览 简单难度 制作时间60分钟

以前在福州工作时花蛤是比较普遍的海鲜,几乎天天吃。北京不多,超市里有卖。我用花蛤煮汤比较多。这周学做炒花蛤,我们家里比较喜欢辣味的,我用剁椒炒了花蛤,味道还不错,比较辣。

主料 1种

调料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    辣炒花蛤#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    泡花蛤的水中加入2克盐让花蛤吐沙,之后清洗干净花蛤。

  • 步骤2

    辣炒花蛤#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    葱、生姜切末备用。

  • 步骤3

    辣炒花蛤#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    炒锅中留底油小火爆香葱、姜。

  • 步骤4

    辣炒花蛤#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    放入剁椒翻炒出香味。

  • 步骤5

    辣炒花蛤#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    将花蛤放入大火翻炒,待花蛤张开再稍微翻炒几下即可出锅。

  • 步骤6

    辣炒花蛤#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    装盘了。

小贴士

1、这道菜不需要放盐也不需要放味精,贝壳类海产品肉味已经很鲜美了。 2、这道菜生姜可以多放一些,海鲜多寒凉。生姜可以中和。

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