牛肉米糊

牛肉米糊

4941次浏览 简单难度 制作时间90分钟

宝宝6个月开始添加辅食后,补铁也日益提上了日程,除了加铁米粉、动物肝脏、动物血,牛肉也是非常好的补铁辅食,但牛肉要如何给宝宝添加呢? 今天这道牛肉米糊就比较适合初次添加牛肉的宝宝,假若牛肉煮熟后直接搅拌成牛肉泥,牛肉的纤维比较粗,肉泥又柴又硬,宝宝嚼不动也不爱吃。但加上焖好的米粥,一起搅拌就会变得顺滑细腻好多。同样也是要注意观察宝宝是否对牛肉过敏。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    牛肉米糊_的做法步骤:1

    准备食材:60克牛肉、40克大米、10克小米。 PS:这个份量宝宝肯定是吃不完的,多煮的牛肉和米粥我会留给大人吃。如果只做给宝宝的话最好再减少一部分食材。

  • 步骤2

    牛肉米糊_的做法步骤:2

    40克大米、10克小米提前用清水泡一下。

  • 步骤3

    牛肉米糊_的做法步骤:3

    大米、小米泡好后倒入锅中。

  • 步骤4

    牛肉米糊_的做法步骤:4

    倒入清水。 PS:我加了500ml的清水,熬成十倍粥。

  • 步骤5

    牛肉米糊_的做法步骤:5

    大概熬煮20分钟后,米粥就变得非常粘稠了。 PS:熬粥用砂锅、小汤锅、电饭锅或者BB煲都是可以的。

  • 步骤6

    牛肉米糊_的做法步骤:6

    牛肉切成小块儿。

  • 步骤7

    牛肉米糊_的做法步骤:7

    牛肉凉水入锅。 PS:为了把牛肉的血水焯出来,一定要冷水入锅哦。如果等水烧开了再入锅,牛肉的表面会迅速收紧,里面的血水就焯不出来了。

  • 步骤8

    牛肉米糊_的做法步骤:8

    待牛肉焯至变色后,把浮沫撇去。

  • 步骤9

    牛肉米糊_的做法步骤:9

    换水后继续煮至牛肉软烂,如果家里有高压锅的话最好用高压锅来焖牛肉。 PS:但注意要倒入热水而不是冷水哦,否则的话牛肉中的蛋白质和脂肪会迅速凝固而不再溶解,煮出的肉就会很。

  • 步骤10

    牛肉米糊_的做法步骤:10

    我大概焖了30分钟,待牛肉煮熟煮烂乎之后捞出来备用。

  • 步骤11

    牛肉米糊_的做法步骤:11

    取少许牛肉,米粥,加水继续搅拌成米糊。 PS:这里面的水要加温水哦,具体加多加少要根据搅拌出来的米粥浓稠度来判断。

  • 步骤12

    牛肉米糊_的做法步骤:12

    我做的这份米糊是有一点偏稠的,如果宝宝适应不了不喜欢吃的话,可以把它变得更稀一点。

  • 步骤13

    牛肉米糊_的做法步骤:13

    初次给宝宝添加这样的米糊,一定要注意少量添加,连续添加三天,并仔细观察宝宝是否对其过敏。

小贴士

别小看这一碗牛肉米糊的营养价值,除了大米之外我还添加了小米。小米是粗杂粮当中非常适合小宝宝的一种,含有丰富的B族维生素,以及叶黄素和胡萝卜素(它们俩可是非常好的护眼食材哦)。

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评论4

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    夜、淡述离殇 回复回复

    啦啦啦

    1年前
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    夜、淡述离殇 回复回复

    很好吃

    1年前

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