烧三鲜#本味家乡菜#

烹饪步骤 21步

• 步骤1

  

  准备材料。

• 步骤2

  

  响皮、腐竹用冷水泡发。

• 步骤3

  

  木耳泡发。

• 步骤4

  

  油菜清洗干净。

• 步骤5

  

  响皮切片。

• 步骤6

  

  腐竹切段。

• 步骤7

  

  将肉馅放入碗里，加入五香粉、少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、酱油。

• 步骤8

  

  加入葱姜末、料酒。

• 步骤9

  

  用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。

• 步骤10

  

  炒锅中加油炸丸子。

• 步骤11

  

  准备五花肉。

• 步骤12

  

  锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

• 步骤13

  

  捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

• 步骤14

  

  将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。

• 步骤15

  

  锅中加底油放入葱姜。

• 步骤16

  

  放入五花肉煸炒，烹入料酒。

• 步骤17

  

  下入响皮继续翻炒。

• 步骤18

  

  下入炸好的丸子。

• 步骤19

  

  下入木耳。

• 步骤20

  

  下入腐竹、油豆腐加少许高汤加胡椒粉、盐烧制。

• 步骤21

  

  烧熟所有材料最后下油菜，香菜翻炒，滴几滴香油出锅即可。