西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#

西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#

3280次浏览 简单难度 制作时间130分钟

粤式粥,在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究,用武火煲滚,文火煲透,并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥,用小火慢熬8小时,入口即融 缠绵悱恻,无油,低热量,是早餐不错的选择。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    准备食材:大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等;

  • 步骤2

    西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    大米洗净,浸泡30分钟;

  • 步骤3

    西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    清水煮沸,放入浸泡的大米,再次煮沸,改为小火慢熬8小时

  • 步骤4

    西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    利用煲粥的时间,把西兰花洗净切好,皮蛋、葱、生姜切好;

  • 步骤5

    西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    熬好的粥,放入皮蛋粒、生姜丝、葱白,熬煮5分钟;

  • 步骤6

    西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    加入洗净的西兰花,改为中火滚3分钟 ;

  • 步骤7

    西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    关火,放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS:葱白要与皮蛋先放。

  • 步骤8

    西兰花皮蛋粥#本味家乡菜#_的做法步骤:8

    一颗可以吃的花——西兰花,西兰花皮蛋粥。

小贴士

1.大米一定要浸泡30分钟以上; 2.西兰花容易黄,加西兰花的时候改为中火; 3.关火后再放葱末、盐搅拌均即可。

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